霧島黒酢の自社壺畑で黒酢の春仕込が始まりました!
 


 

黒酢は春と秋の二回仕込みを行います、今年も春仕込みを始めました

霧島黒酢の黒酢は、国内原料のみ(玄米や大麦)を使用した、安心安全な黒酢です。
特徴的なのは大麦黒酢!

原料全てが大麦の、大麦黒酢はあまり見かけません。
霧島黒酢では貴重な国産大麦だけを使い、大麦黒酢の醸造にめどをつけ
仕込みをしています。
この大麦黒酢は霧島黒酢独自の製法で、どこの特許にも関わらない独自の製法です。

また鹿児島伝統のカメ壺仕込みで、麹造りから発酵、生産まで
すべて自社工場で行っています。

大麦黒酢は新製品のため出荷は今年の秋以降ですが
職人が手間暇かけて作った黒酢が登場するまでもうしばらくお待ちください。

 

玄米黒酢の春仕込も終わりました


本物を作る黒酢メーカー霧島黒酢です。

 

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